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餐桌插花发展趋势

本文由hy.cdhqpx.com原创发布 Post time:2017-02-04 14:32 浏览次数:

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  餐桌插花发展趋势综观近二十年来国内或国际插花花艺大赛有关餐桌插花花 艺设计和布置,大致经历了从简单到复杂,再到简约的三个阶段。其发展趋势主要体现在以下三个方面:
  一、 功能趋向生活化早先的作品功能相对单一,仅仅体现了插花花艺的装点和 美化的最基本功能。后来趋向烦琐和复杂,出现了大手笔大制 作的局面。在最近的几年,少了重装饰和精心布置的大体量大 规格的作品,多了灵巧、简约、清新的作品,方便了菜肴的摆 放和客人的就餐,更多地体现了人性化和生活化。
  二、 理念趋向生态化在经济和科技高度和快速发展的当今社会,环境保护和生态平衡日显重要,越来越受到人们的关注和重视,这种现象在 插花花艺界也得到了充分的体现。创作者开始慢慢少用新鲜的 而多用干枯的根、茎、叶、花、果做素材;少用花泥而多用剑 山或撒(通过对植物材料的捆绑,制作成十字形、井字形、米 字形、三角形等形状的架构)来固定花材。一次性使用或消费 的观念正在慢慢地淡忘或远离,节约、环保和反复利用的生态 化理念越来越被人们所接受。
  三、形式趋向多元化早先的设计和布置比较简单,大多以规则几何图形的西方式插花为主,少见其他形式的插花布置。但后来,随着境内外 学术交流的的增多,个性、前卫、抽象、另类的以及反传统的 作品慢慢地多了起来。不用新鲜花材,而用干枯花材;不用白 桌布配红花绿叶,而用黑桌布配白花绿叶;不用白色、粉色等 亮丽的花色,而用咖啡色、墨绿色等深暗的花色。插花风格趋 向多元化,东方式、西方式、现代自由式、架构式等各种风格 和流派应有尽有,真可谓形式多样、风格迥异。
  “学术”与“地位”是文化价值取向截然不同的两个名词。 “学术”意味着公平、规范和科学,而“地位”则意味着群体、 权势和阶层。在这里,用这两个词牵强地来讨论插花花艺艺术 着实有背于其艺术本身所体现的人文精神。然而,经历了千 年的发展和创新,特别是科学与技术高度发展的近代,人们对 插花花艺艺术的属性特点,所体现的艺术美感及其文化精神 均缺少科学系统的认识和阐述。特别是对从事插花花艺艺术 创作所需的知识和技巧仍仅停留于原始、萌动、肤浅的认识水 平之上。当这一源于中华大地的艺术瑰宝被应用于现代工业 化的商品生产与服务体系之中,其艺术价值和应用价值已凝 结出了璀璨丰硕的成果。当人们赏析“日本插花(Ikebana)” 的流派风格,当人们运用现代花艺理论进行商业作品创作时, 在东方,在插花艺术的诞生地,人们的思想却被牢牢地桎梏于 传统的偏见与观念之中。甚至在国家学科分类标准中,在艺术 学、工艺美术和园林学等一级或二级学科中均找不到与插花 花艺艺术相关的学科体系。[1]这一文化和艺术的瑰宝更无迹 于校园,无迹于校园文化建设之中。这种传统的偏见与观念桎 梏着人们对客观现实的认识与思考,桎梏着人们对新学术疆 域的探索,麻痹和压抑着民族的科学精神。因此,对这历史悠 久、典籍丰富,集科学与艺术,融多元文化于一身的知识体系 进行科学的整理、系统的总结将有益于这一文化瑰宝的传承 与发展,进而影响和改善人们的生活方式。
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